不久之前在電視上一則有意思的專題介紹，讓我了解到原來喝咖啡的背後也隱藏了不少的問題與農民的辛酸。這家電視台採訪了一間藏身巷子中的小咖啡店，奇的是這家店的Menu上沒有打價錢，店主人希望喝完咖啡的客人，喝完咖啡後，自行決定這杯咖啡值多少錢。到此為止其實都還好，讓我驚訝的是這家店推廣的理念，一種叫做「公平交易咖啡」(Fair Trade Coffee)的交易制度。更讓我意外的是，支持這種制度，也等於間接的拯救地球，且聽我道來是什麼原因。
目前咖啡豆的價格是如何決定的呢？答案是國際上的期貨市場，在有心人士的炒作下，咖啡豆從農民那邊收購的平均價格大約是每磅0.6美元(輾轉到我們人手一杯的咖啡變多少錢，就知道之間賺取的利潤多大)。眾所皆知，咖啡豆的出產大宗以中南美洲為主，收購價格低之外，萬一產量不足，還有可能要賠違約金，那這些辛苦的農民為了多賺點錢保障生活要怎麼辦呢？目前的選擇只有兩個，一是使用化學藥劑確保咖啡豆能確實生長，這對他們的耕作土地及周遭生物是很大的傷害，如同是飲鴆止渴之道；另一個方法就是提升產量，那要提升產量就必須有更多土地來種植，如此一來那邊的雨林只會越來越少，最後地球跟人類一起完蛋。
相對的「公平交易咖啡」(Fair Trade Coffee)嚴格規範了最低收購價格，每一磅的咖啡必須至少用每磅1.26美元以上的價格來收購，這個保證價整整是期貨市場的兩倍，大大提升了農民的收入與保障，目的就是希望農民能好好用心照顧現有的種植範圍，不要再另外去開墾雨林。這個組織還另外規定進口商必須給予技術上的協助以幫助這些咖啡農從事有機農作，避免化學藥劑所造成的傷害。只有確實做到以上兩點，才能有這個組織的公平交易憑證，這對消費者還有農民而言，是個雙贏的局面，能共同為永續發展還有環保盡一份心力。
這樣的理念我非常的贊同，不過很可惜的是知道的人或許不多，而且這個授權憑證究竟要如何辨識，我想也是個大問題，因為說不定會有些無良商家反過來利用這點，說自己的咖啡是受公平交易組織的規範，而實際上是自己擅自把授權憑證拿來使用或是擅自仿冒。再者，規定是這樣規定，收購商究竟怎樣拿到憑證，消費者也無從得知。而且既然都規定最低收購價了，那這些農民還是有可能乾脆繼續開拓土地增加產量，反正現在沒有生產過剩價格會下跌的情形(有最低收購價即表示市場供需法則會出問題)。聽起來是個不錯的制度也有遠見，但執行的還是人啊，地球的資源有限，而人的慾望無窮，這個理念究竟是好是壞，就見仁見智了。
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